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Julia Bee プロジェクト　　ジュリアローズガーデンハニー 2021.05.20

バラに魅せられて自宅にイングリッシュガーデンを作り、ランドスケープを学びながら作庭したガーデン。約150本ものブルーベリーの木が育ち、巨木化したアカシヤやシンボルツリーの欅が庭に陰影を作り、季節ごとの風を運びます。薔薇や紫陽花、ダリア、ジャーマンアイリスの花々は、忘れかけそうな季節の変化を日々告げてくれています。

2020年３月より地元の養蜂家に依頼して、庭のブルーベリー果樹園に蜂の巣箱を設置してもらうことができました。その年の6月7日に僅かではありますが、ジュリアローズ初の、ガーデンハニーを採集。

折しもこの日は、開業12周年の記念日。養蜂の奥深い話と共に、スタッフやゲストたちとその感動的な瞬間を見守りました。

長い時間を費やし大切に育てたブルーベリー果樹園から採集した、自家の蜂蜜。その味は…想いも込められた格別なお味でした♪